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picodon peytot fromage de chèvre en ardèche skip to content accueil affinage nos produits acheter visite nous contacter accueil les fermiers fromagers livrent l ‘affinage peytot dans le respect d’un savoir-faire ancestral et des traditions, la quinzaine de producteurs de fromage de chèvre procèdent à la ferme au caillage du lait entier de chèvre, durant une vingtaine d’heures à 20°, avec une très faible quantité de présure. puis délicatement, ils moulent le caillé à la louche dans des faisselles à bords arrondis et percées de trous. pendant la période d’égouttage, chaque fromage est retourné au moins une fois. le salage s’effectue sur les deux faces au sel fin. ensuite les fromages sont démoulés et livrés à l’affinage peytot, où ils seront séchés puis affinés. 14 jours après l’emprésurage, les fromages des producteurs agréés prennent l’appellation « picodon » et peuvent se déguster immédiatement ou plus secs… suivant les préférences de chacun. peytot sarl rue du cimetière f 07230 planzolles tél / fax : 04 75 39 92 31 peytotsarl@gmail.com a la decouverte de ce savoir-faire l’association des fromagers fermiers qui alimentent l’affinage peytot porte un projet d’espace découverte et pédagogique de la filière caprine autour de l’atelier. terra cabra cet espace permet à petits et grands de découvrir la fabrication du fromage de chèvre et du picodon aop, de l’alimentation à la traite des chèvres, du caillage à l’affinage des fromages. terra cabra laisse au visiteur l’opportunité de découvrir, dans l’espace situé à l’étage de l’atelier d’affinage peytot, notre savoir-faire fromager (du séchage à l’affinage et la visite de la cave). horaires : • matin , toute l’année : de 7h30 à 12h30 • après-midi , du 15 avril au 15 septembre : de15h30 à 18h30 fermeture le dimanche la fromagerie peytot est adhérente au syndicat du picodon aoc : www.picodon-aoc.fr laisser un commentaire annuler la réponse. vous devez être connecté pour rédiger un commentaire. contact peytot sarl rue du cimetière f 07230 planzolles tél / fax : 04 75 39 92 31 peytotsarl@gmail.com panier chargement en cours ... © 2018 - picodon peytot proudly powered by wordpress. weaver by weavertheme.com

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Domain Name: PEYTOT.COM
Registry Domain ID: 1796271417_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.ovh.com
Registrar URL: http://www.ovh.com
Updated Date: 2016-04-25T10:29:31Z
Creation Date: 2013-04-24T09:39:11Z
Registry Expiry Date: 2019-04-24T09:39:11Z
Registrar: OVH
Registrar IANA ID: 433
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Registrar Abuse Contact Phone:
Domain Status: clientDeleteProhibited https://icann.org/epp#clientDeleteProhibited
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: DNS104.OVH.NET
Name Server: NS104.OVH.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2017-08-13T02:34:20Z <<<

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  NAME peytot.com

  CHANGED 2016-04-25

  CREATED 2013-04-24

STATUS
clientDeleteProhibited https://icann.org/epp#clientDeleteProhibited
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NSERVER

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